Aki PDF-ről és Java-ról beszél egy mondatban, az valójában az iText-et emlegeti. Az iText egy nyílt forrású Java függvénykönyvtár, PDF, RTF és HTML fájlok készítéséhez és babrálásához. Általános célú PDF könyvtár, rengeteg szolgáltatással, pl. űrlapok kezelése, vagy oldalak másolása egyik PDF-ből a másikba, de támogatja a PKI-alapú aláírásokat, 40 bites és 128 bites titkosítást, színkorrekciót, stb.